Peraj Ha'abib 2019

33,0 incl BTW

Categorieën: ,

Beschrijving

Peraj Ha'abib (Flor de Primavera)
Gemaakt onder streng toezicht van de "Orthodoxe Unie" onder supervisie van Rabbi Nachum Rabinowitz en Rabbi Akiva Katz/ Karen Consulting, Lo Mevushal - Kosher Le Pesaj.

Kosjere rode wijn van DO Montsant gemaakt met 50% rode grenache, 30% cabernet sauvignon en 20% Samsó (carignan).
Temperatuurgecontroleerde gisting (24-28ºC) met inheemse gist waarbij alle variëteiten samen worden gevinifieerd.
De malo-lactische gisting begon in de tank en eindigde in het vat.
Rijping van 12 maanden in nieuwe Franse eiken vaten (220 L) met lichte en middelzware toasting. Na het mengen nog 3 maanden in tank gerijpt alvorens te bottelen.

Donker, vol verzadigd rood; rood-zwarte bes; levendige, heldere aroma's van kersen, pruimen, aalbes; fijne toast en koffie aroma's; rijk verleidelijk kersenfruit; zwarte bessen; complex, verfijnd, elegant; rijk en vol van smaak; rijpe maar zachte tannines; soepele glycerine zoetheid; fris en mineraal; zeer lange afdronk. Wijn met serieus lang rijpingspotentieel.

Productie: 7500 flessen.

Wijnarrangement
Hertenvlees, kalfsvlees, BBQ, gebraden rundvlees, stoofpot, wild, gebraden lamskoteletjes met ratatouille, gegrilde groente, kazen, geroosterde ossenstaart.

James Suckling proeverij 2020: 95 punten

Guía Peñín 2021: 92 punten (2019)

La Guía de vins de Catalunya 2019: 95 punten
Guía Peñín 2020: 92 punten (2018)