Territorium, traditie, mensen en kwaliteitsproducten

Het verhaal van Lo Rebost begon in 2012. Een van de belangrijkste redenen om Spaanse wijnen en producten van hoge kwaliteit te importeren was het feit dat je deze producten hier in België niet kan vinden tegen redelijke prijzen.

Aangezien onze "stichter" oorspronkelijk uit Spanje/Catalonië komt, besloot hij om de producten zelf naar België te brengen. Al snel begonnen vrienden te vragen om ook wat producten voor hen mee te brengen en zo begon men te denken om die kans aan iedereen te geven. Ricard is van jongs af aan al betrokken bij de ambachtelijke productie van Extra Vergine Olijfolie Gran Degustus en meer indirect met de productie van wijn.

Hij selecteert elk product met drie belangrijke principes in gedachten: ten eerste vindt hij het als bioloog belangrijk om zo dicht mogelijk bij het product te blijven zoals dat door de natuur is gecreëerd, zonder het (omringende) milieu te verontreinigen. Ten tweede is het van belang dat hij weet hoe het productieproces is georganiseerd. We bezochten van elk product de productielocatie.

Tenslotte, en niet in het minst, is de smaak en kwaliteit natuurlijk het punt om de uiteindelijke beslissing te nemen om het al dan niet in België in te voeren. Dit beslissingsproces maakt van elk product een verhaal, maar het helpt ook de lokale boeren en wijnbouwers om hun zeer oude familietraditie voort te zetten in deze moeilijke tijden van zware concurrentie van de groothandelaars.

Volgens deze principes willen wij u de mogelijkheid bieden om te genieten van de Spaanse gastronomie volgens de normen van het mediterrane dieet (sinds 2010 op de Representatieve Lijst van het Immaterieel Cultureel Erfgoed van de Mensheid van de UNESCO).