Lo Rebost garandeert dat de Extra Vergine Olijfolie (EVOO) die het distribueert, echte EVOO is. Wij staan zeer dicht bij de producent en controleren elk jaar dat de kwaliteit van onze Gran Degustus en de andere EVOO Extra Virgin zijn. Wij geven advies aan restaurants en particulieren over hoe de EVOO te proeven, te bewaren en correct te gebruiken en evalueren de kwaliteit van de olijfolie die zij gebruiken. Wij organiseren ook workshops met de basiskennis op het gebied van EVOO. Voor meer informatie aarzel niet om contact met ons opnemen.
Wat is EVOO?
Het antwoord op deze eenvoudige vraag is niet eenvoudig. Om het eenvoudig te maken, kunnen we zeggen dat in de EVOO olijven slechts eenmaal worden geperst en dat de temperatuur tijdens het hele proces (malen, kloppen, persen/extractie) niet hoger is dan 30°C. Zeer belangrijk is dat in de geproduceerde olijfolie geen gebreken worden aangetroffen.
EVOO moet voldoen aan strikte chemische vereisten maar ook specifieke organoleptische eigenschappen.
Olijfolie is het enige voedingsproduct waarvan de organoleptische analyse strikt gereglementeerd is door de Europese wetgeving op basis van de wetgeving van de Internationale Olijfolieraad (I.O.C).
Weet je zeker dat je Extra Vergine Olijfolie (EVOO) gebruikt?
Niet alle EVOO die als EVOO wordt aangeduid is ook echte EVOO.
Helft van 26 in Duitsland geteste olijfoliën "ondeugdelijk
De Olijfolie Oplichterij: Als 80% vals is, waarom blijf je het dan kopen?
Italiaans olijfolie schandaal: zeven topmerken "verkochten namaak extra vergine
EN 
NL 
FR 
DE 
CA 
ES 