Vi d’amfora natural 2021

20,2 incl BTW

Wijnmakerij: Vinyes Domenèch (Capçanes Tarragona)
Veroudering: 7 maanden in klei-amforen van 300 liter
Aanstelling: DO Montsant
Druiven: rode grenache
Alcohol: 15.0%
Pairing: Snacks, rijst met vlees, rood vlees (gegrild, met saus), vleeswaren, halfrijpe kazen, gegrilde witte vis, geroosterde kip, groenten (gegrild, gesauteerd), gegrild lamsvlees

Beschrijving

Vi d'amfora natural
Producent: Vinyes Domenèch.
Natuurlijke rode wijn van de DO Montsant gemaakt met 100% rode grenache. Spontane alcoholische gisting met inheemse gisten zonder toevoeging van sulfieten (SO2). De wijn wordt gerijpt in klei-amforen van 300 liter.
Intense smaak van rode en zwarte bessen, een infusie van frambozen, aalbessen en andere inheemse bessen, met wat munt en zoethoutblaadjes die de balsamico tonen die hen omringen. In de mond een fruitige mengeling van rode en zwarte bessen, kersen, frambozen en bramen, vergezeld van een reeks balsemieke noten: rozemarijn, munt, zoethout, en wat ziltige en aardse accenten die het geheel een zekere spanning en frisheid geven.

Wijnarrangement
Snacks, rijst met vlees, rood vlees (gegrild, met saus), vleeswaren, halfrijpe kazen, gegrilde witte vis, geroosterde kip, groenten (gegrild, gesauteerd), gegrild lamsvlees.

Tip: laat het een tijdje oxideren of decanteren voor u het serveert.

La guia de vins de Catalunya 2022: 96 punten (2020)
La guia de vins de Catalunya 2021: 96 punten (2019)