Pansal de Calas 2014 500 ml

20,0 TVA incluse

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Description

Pansal de Calas

Vin doux fortifié élaboré avec 70% Grenache, 30% Carignan et vieilli 15 mois en fûts de chêne français.

Très sombre, avec des nuances bleu-violet et une viscosité élevée ; Une énorme concentration de saveurs, basée sur des fruits noirs séduisants très mûrs comme des arômes grillés de prunes, de cassis et de cerises noires combinés à des arômes de groseille, de grillé, de café, de mokka. Il présente une parfaite harmonie entre l'alcool et l'acidité vive, des tanins mûrs et riches et une belle sensation de douceur en bouche. Le secret de ce vin est son parfait équilibre en sucre.

Couplage

Le taux de sucre relativement faible (comparé à d'autres vins rouges doux comme le Banyuls ou le Porto) permet à ce vin de se marier avec des plats principaux comme le bœuf rôti, le gibier, le canard rôti, les ragoûts, le steak, la queue de bœuf ou le foie gras fumé. Il se marie également bien avec toutes sortes de saveurs amères comme le café, les noix, le chocolat amer et les fromages frais et affinés... et tout simplement tout seul... ou comme un bon Porto avec un cigare.

Guia vins Catalunya 2017 : 93 points (2014)
Guia vins Catalunya 2016 : 92 points (2013)
Guia Peñin 2015 : 90 points (2012)