Confiture de poivron rouge cuit au bois avec du vermouth et des herbes de provence 170 g

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Description

Confiture de poivron rouge cuit au bois avec du vermouth et des herbes de provence

Une confiture délicieuse. Les poivrons rouges doux viennent d'Almería (sud de l'Espagne) et nous ajoutons du vermouth rouge de Tarragone (sud de la Catalogne) et des herbes de Provence à la toute fin de la cuisson de la confiture. Toutes les saveurs méditerranéennes sont concentrées dans le pot et nous rappellent les chauds après-midi d'été à éplucher des poivrons pour le dîner dans un patio. Elle est très agréable avec un confit de morue, un tataki de thon ou un tartare de bœuf ou tout autre type de viande crue. Il est également agréable à tartiner sur une tapa ou à associer à une glace au chocolat avec de la chantilly. Il convient également aux viandes froides comme le salchichon, le lomo et le chorizo.