Xot negre dels Aspres 2017

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Beschreibung

Xot negre dels Aspres

Rotwein der DO Emporda, hergestellt aus 40% rotem Grenache, 40% Cabernet Sauvignon und Carignan. Gereift in Allier Eichenfässern für 7 Monate und lange Reifung in der Flasche.
Optisch intensiv rote Farbe. Duftende Mischung aus Gewürzen und reifen Himbeernoten, Anklänge von Kakao, Dattel und Honig. Im Mund, mit einer guten Säure, ein deutlicher Ausdruck von Gewürzen, vor allem Zimt, Nelke und Sternanis. Cremig und kräftig, mit einem Hauch von Kandiszucker im Hintergrund und mit einem großzügigen Nachhall.

Paarung

Empfohlen zu Carpaccio vom Rind oder Wild, würzigen Reisgerichten, gegrilltem roten Fleisch, gewürztem Lamm im Ofen, Ziegenkäse.

La guia de vins de Catalunya 2020: 92 Punkte

Guia Peñin 2021: 90 Punkte

La guia de vins de Catalunya 2021: 91 Punkte

Guia Peñin 2020: 90 Punkte