Vall de Calas 2018

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Beschreibung

Vall de Calas
Rotwein, hergestellt von Celler de Capçanes (DO Montsant) aus 60% roten Grenache- und 40% Merlot-Trauben und 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift.
Tiefrote Farbe. Komplexe Aromen von reifen dunklen Früchten, wilden Kräutern und Beeren. Am Gaumen sehr würzig mit etwas Vanille, dunklen exotischen Fruchtaromen, intensiv und konzentriert. Komplex und doch elegant, perfekt ausbalanciert mit schön lebendiger Säure. Elegante Glycerin-Süße und eine ernsthafte reife Tanninstruktur.

Paarung
Lamm, Entrecote, Wild (Rebhuhn, Wachtel, Kaninchen); Pizza, Pasta; Eintöpfe, Aufläufe,
Gemüse (Mussaka, Ratatouille), Käse.

Produktion: etwa 5.000 Flaschen