Pansal de Calas 2014 500 ml

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Beschreibung

Pansal de Calas

Verstärkter Süßwein, hergestellt aus 70% Grenache, 30% Carignan und 15 Monate in französischen Eichenfässern gereift.

Sehr dunkel, mit bläulich-violetten Schattierungen und hoher Viskosität; Eine enorme Geschmackskonzentration, basierend auf sehr reifen verführerischen dunklen Früchten wie Röstaromen von Pflaumen, Cassis und dunklen Kirschen kombiniert mit Johannisbeeren, Röstaromen, Kaffee, Mokka. Er zeigt eine perfekte Harmonie von Alkohol und lebendiger Säure, vollmundig, reife und reiche Tannine und ein schönes süßes Mundgefühl. Das Geheimnis dieses Weines ist seine perfekte Zuckerbalance.

Paarung

Der relativ niedrige Zuckergehalt (im Vergleich zu anderen süßen Rotweinen wie Banyuls oder Port) erlaubt es diesem Wein, sich mit Hauptgerichten wie gebratenem Rindfleisch, Wild, gebratener Ente, Eintöpfen, Steak, Ochsenschwanz oder geräucherter Gänseleber zu paaren. Passt auch gut zu jeder Art von bitteren Aromen wie Kaffee, Nüssen, Bitterschokolade und frischen und reifen Käsesorten...und einfach alleine...oder als guter Portwein zu einer Zigarre.

Guia vins Catalunya 2017: 93 Punkte (2014)
Guia vins Catalunya 2016: 92 Punkte (2013)
Guia Peñin 2015: 90 Punkte (2012)