Don PX Pedro Ximenez 2018

20,6 inkl. MwSt.

Beschreibung

Don PX

Bodega: Toro de Albalá

Don PX ist 100% aus der Pedro Ximenez-Traube.

Die Trauben werden unmittelbar nach der Ernte in der Sonne getrocknet, so dass sie zu Rosinen werden. Die Traubenwürze wird mit einer hydraulischen Presse abgepresst, und es findet eine teilweise Gärung statt. Dann wird dem Wein Alkohol zugesetzt. Schließlich ruht der Wein ein Jahr lang in Edelstahl.
Große aromatische Intensität, Noten von Rosinen, Honig, Nüssen und eine sehr subtile Zitrusnote. Im Mund ist er sehr süß, mit Volumen und einem sehr langen Abgang.

Empfehlen, kalt zu servieren.

Paarung

Alleine, süße Desserts, Blauschimmelkäse, feines Gebäck.