Flor de sal de Taffoni 30 g

36,0 incl VAT

Categories: ,

Descripció

Flor de sal de Taffoni
Flor de sal natural (fleur de sel) de Cap de Creus (Girona) recollida a mà en els esculls de la Mar d'Amunt.

La sal arriba a aquestes roques (calcària en termes geològics) de forma directa (ones) o indirecta (humitat marina) i es diposita en els forats (també anomenats taffoni o alvèols) característics d'aquestes roques. El Sol i el vent de Tramuntana s'encarreguen de vaporitzar l'aigua dels taffoni, deixant la formació de cristalls de sal amb un sabor únic i molt apreciat a nivell gastronòmic. A més, conté una alta concentració de magnesi i potassi.

La formació d'aquesta sal depèn de condicions extraordinàries i la majoria de les vegades la seva recollida és infructuosa.